Plus de 400 bistrots de Paris et de la région Parisiennes visités au moins une fois dans l’année.
Depuis 26 ans, le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens. Une présentation pratique : plats principaux de la carte, menus, jours et heures d’ouverture, le métro et le parking Vinci le plus proche, ainsi que la date et les détails sur le repas le plus récent.
Un choix éclectique et ouvert : cuisine traditionnelle ou moderne, régionale ou ouverte sur le monde, abordable (moins de 35 €) ou plus dispendieuse (50 € et plus).
Et toujours les mêmes symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine : 1, 2 ou 3 Cocottes Staub.
En début d’ouvrage, les palmarès des meilleurs bistrots de Paris avec les nominés du Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot parisien 2012 et du Prix Lillet-Lebey Nouveauté 2012.
En fin d’ouvrage, la liste des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un classement par prix, par arrondissement, puis par ordre alphabétique, des cartes et des plans pour chaque quartier afin de situer facilement le bistrot recherché.
LES NOUVEAUTES 2012
Plus de 400 adresses (390 en 2011 et 360 en 2010) et une sélection chaque année plus draconienne : seulement 23 bistrots sont récompensés cette année de la note suprême (trois cocottes).
Après Pétillon en 2011, Hélène Tran signe cette année l’illustration de couverture et fait partager sa fascination pour l »atmosphère et la vie des bistrots. Les collectionneurs sont déjà à l’affût de la prochaine couverture.
La sélection Bettane & Desseauve : les deux experts en vin ont choisi sur la carte des bistrots sélectionnés les deux ou trois bouteilles à privilégier. Pour la réputation du millésime ou le talent du vigneron, mais aussi pour l »excellence du rapport qualitéprix.
Utile et précieux : un annuaire des chefs et des responsables
ET TOUJOURS
Il est également possible de consulter le Petit Lebey des Bistrots parisiens sur www.lebey.com ou sur l’application Smartphone Lebey avec centrale de réservation, géolocalisation, recherche par critères et l’accès à plus de 1000 adresses de bistrots ou restaurants à Paris et en banlieue.
320 pages • 12,90 €
