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ACTUALITES
Interview croisée de 2 MOF à l’Hôtel du Castellet

Interview croisée de 2 MOF à l’Hôtel du Castellet

27/05/2015 | Actu, Chefs 2 étoiles, Gastronomie, MOF

Voilà déjà dix ans que le duo compose à quatre mains derrière les fourneaux de l’Hôtel du Castellet, dans le Var. Travailleur, ...lire +
D-Day, le hamburger est en fête !

D-Day, le hamburger est en fête !

27/05/2015 | Actu

S’il y a quelques années le burger était au paroxysme de la junkfood, désormais tout le monde lui court après. Avec ...lire +
Le Fooding fait son festival dans les faubourgs parisiens

Le Fooding fait son festival dans les faubourgs parisiens

27/05/2015 | Actu, Agenda, Gastronomie

Né dans le faubourg des canards louant la haute-gastronomie, le Fooding se définit comme un guide libre de toutes contraintes qui ne s’adonne ...lire +
Qui est Loïc Colliau ? La réponse en 10 questions

Qui est Loïc Colliau ? La réponse en 10 questions

27/05/2015 | Actu, Chefs 2 étoiles, Chocolaterie Pâtisserie, Gastronomie, MOF

Trois mois déjà que Loïc Colliau tient les rênes du sucré à l’Hôtel du Castellet en tant que chef pâtissier ...lire +
Taste of Paris, quand les chefs parisiens font leur cinéma

Taste of Paris, quand les chefs parisiens font leur cinéma

21/05/2015 | Actu, Chefs étoilés, Gastronomie

Après Londres, Rome, Moscou, Sydney ou encore Dubaï, c’est désormais dans la capitale de la gastronomie à Paris, que le festival Taste dé...lire +
Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling…

Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling…

20/05/2015 | A la une, Chefs 1 étoile, Chefs étoilés, Gastronomie, Invités

À 36 ans, Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule ...lire +

« Climat » électrique sur la Bourgogne

Alors que la Champagne devrait voir son terroir, ses caves et ses coteaux inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco lors du verdict final donné ... lire +

Parenthèse sucrée avec Guillemette du blog Chocolat & caetera

En matière de pâtisserie et desserts, Guillemette du blog Chocolat & caetera a plus d’une recette sous son tablier ! Pour Arts & ... lire +

Métamorphose réussie au Chapeau Rouge

De l’ancien Relais de Poste du 5 rue Michelet, William Frachot en a fait une adresse incontournable du paysage bourguignon. Réputé pour sa cuisine ... lire +

« Goûter », un jeu d’enfant pour Sébastien Bouillet

A l’heure du goûter, difficile de détrôner les traditionnels pains aux raisins et autres chocolatines, mais c’est pourtant le pari ... lire +

Cyril Lignac fait bruncher les parisiens

Depuis l’arrivée des beaux jours, la dernière tendance du moment dans la capitale n’est plus de petit-déjeuner mais bel-et-bien d’... lire +

Le thème du 6ème Festival International de la Photo Culinaire dévoilé

Après « Luxe et Fête » en 2013, c’est sur le thème « nourrir la planète, énergie pour la vie » que les candidats photographes ... lire +

Bellota, le roi des jambons en format pique-nique

Huelva Jabugo, Guijuelo, Debesa Extremadura,… depuis quelques années, les chefs s’arrachent ces jambons à prix d’or. Etiqueté aux alentours de 298 €/kg, celui que ... lire +

Envie de bien manger sur de la bonne musique ?

Rendez-vous les 12 et 13 juin 2015 aux Francos Gourmandes Pour sa quatrième édition, les organisateurs du festival des Francos Gourmandes ont mis les petits plats dans ... lire +

Le café s’invite sur les tables étoilées

Aujourd’hui, le café ne se contente plus de réveiller les matins maussades. C’est un produit délicat qui s’invite à la table ... lire +

Arnaud Dauphin décroche le César de la photographie

Tout comme le cinéma et le théâtre, la photographie a elle aussi ses propres trophées qui récompensent ses meilleurs photographes sachant à ... lire +

L’Institut Paul Bocuse, au cœur de nouvelles perspectives managériales.

Avec une place pour quatre candidats, l’Institut Paul Bocuse ne cesse d’attirer de nouveaux étudiants venus du monde entier pour toucher au plus ... lire +

Philippe Mille, l’ancien Bocuse de Bronze à la tête de son propre trophée

Parrainé par Philippe Mille, chef doublement étoilé du Domaine les Crayères à Reims, le Trophée Mille invitera cette année encore, les plus jeunes à ... lire +

Quand Veuve Clicquot rend le champagne ludique

La célèbre maison française de champagne VEUVE CLICQUOT* ouvre son savoir-faire à la mixologie avec un nouveau vin. Immersion au cœur de ... lire +

Les Féminalise : une dégustation 100 % féminine

Qui a dit que le vin était réservé aux hommes ? Bien loin des clichés de comptoir, les statistiques montrent aujourd’hui une pré... lire +

Edouard Loubet remporte le 5e Challenge des Chefs étoilés !

Avec 41 grands chefs français réunis à skis sur les pistes du Grand-Bornand, le 5e Challenge des Chefs Etoilés a tenu, hier, toutes ses ... lire +

L’Hôtel de Paris, un dîner à la table d’Alain Ducasse

Jeudi 2 avril 2015. Après Alain Ducasse at the Dorchester à Londres, Alain Ducasse au Plaza Athénée ou encore au Meurice, c’est désormais à ... lire +

Festival culinaire Bernard Loiseau, William Frachot supplante la concurrence

Pour les dix ans de son festival culinaire, le groupe Bernard Loiseau a mis les petits plats dans les grands en invitant toute une plé... lire +

Patrick Duler et Sébastien Broda, une partition à 4 mains

Mercredi 1 er avril. Hier soir, Patrick Duler a quitté son Domaine de Saint Géry dans le Lot pour rejoindre les cuisines de Sébastien ... lire +

Pâques, notre sélection de créations chocolatées

Qu’il soit sous forme de tablette, de bonbons ou sculpté en de petits sujets rigollots et originaux, le chocolat à la cote auprès ... lire +

François Perret quitte le Shangri-Là pour le Ritz

Vendredi 27 mars 2015. Après le départ du chef Philippe Labbé en automne dernier, c’est désormais au tour du chef pâtissier Franç... lire +

Les Airelles élu meilleur hôtel au monde

Situé au pied du plus grand domaine skiable au monde, les 3 vallées, le palace mythique Les Airelles, accueille chaque année les têtes ... lire +

Marrakech, la nouvelle destination star

A l’approche des vacances d’été, Tripadvisor vient de révéler les destinations préférées de ses voyageurs. Réalisé en ... lire +

Les confidences en chocolat de Mercotte

Pâques arrivant à grands pas, un excellent prétexte pour parler chocolat avec Mercotte et lui soutirer quelques confidences très gourmandes… 1- Son pé... lire +

Le projet de musée culinaire dédié au « Repas gastronomique des français » menacé

Voilà déjà près de quatre ans qu’on en parle. Depuis l’inscription du « repas gastronomique des français » au patrimoine immatériel ... lire +

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