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ACTUALITES
Adrien Trouilloud prend la relève chez Lasserre

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12/08/2015 | Actu, Chefs 1 étoile, Chefs étoilés, Gastronomie

C’est au cœur de l’un des endroits les plus prestigieux de la capitale que le restaurant Lasserre continue sa quête du ...lire +
Philippe Conticini à la conquête de Noël

Philippe Conticini à la conquête de Noël

10/08/2015 | Actu, Chocolaterie Pâtisserie, Gastronomie

A l’heure où la plupart d’entre nous dévorent une bonne glace face à la mer, Philippe Conticini, lui, pense déjà à nous faire ...lire +
Une Glace à Paris, la nouvelle adresse glacée de la capitale

Une Glace à Paris, la nouvelle adresse glacée de la capitale

07/08/2015 | Actu, Chocolaterie Pâtisserie, MOF

Au moment où le mercure affiche des températures estivales, difficile de ne pas fondre pour une bonne glace. Si trouver un cornet de glace ...lire +
L’huile d’olive se déguste avec Alexis Muñoz !

L’huile d’olive se déguste avec Alexis Muñoz !

06/08/2015 | Non classé

Ses huiles d’olive occupent aujourd’hui une place privilégiée dans les cuisines des plus grandes tables gastronomiques de France, pourtant à l’...lire +
Philippe Rochat, une étoile de la gastronomie s’est éteinte

Philippe Rochat, une étoile de la gastronomie s’est éteinte

08/07/2015 | Actu, Chefs 3 étoiles, Gastronomie

Mercredi 8 juillet 2015. A l’heure où le Tour de France bat son plein, la Suisse vient de perdre l’un de ses coureurs les plus ...lire +
Patrick Roger redonne du goût à la sculpture

Patrick Roger redonne du goût à la sculpture

06/07/2015 | Actu, MOF

Véritable artiste dans l’âme, Patrick Roger a fait du chocolat le point de départ de ses créations. Tandis que les autres ...lire +

La Bourgogne fête l’inscription de ses climats à l’Unesco

Au même titre que la Champagne qui fête l’inscription de ses « Coteaux, maisons et caves de Champagne », la Bourgogne célèbre ... lire +

Julien Machet nous éclaire sur la carte du restaurant « Dans le Noir »

Habitué aux pistes enneigées et au climat montagnard de la vallée de la Tarentaise, c’est dans un tout autre univers, en plein ... lire +

Ça tourne à plein régime pour Jean Imbert au Cinéma Paradiso !

Après une première édition réussie en 2013, Cinéma Paradiso revient une nouvelle fois au Grand Palais avec un programme plus que sé... lire +

Jérémie Runel dégivre l’univers de la glace !

Artisan glacier pas complètement givré, Jérémie Runel brille par son inventivité et sa vision originale de l’univers de la glace. Dans ... lire +

Succès au rendez-vous pour la 3ème édition du Challenge culinaire du Président de la République

Le 22 juin 2015. C’est sous une pluie battante que je me rends ce soir au Palais de l’Elysée et plus précisément à ... lire +

Découvrez la recette de Jean-François Piège pour cet été !

Homard bleu de Bretagne / Extraction de baies de cassis / Poivre sauvage Homards bleu de Bretagne Séparer les pinces et le corps du homard. Cuire ... lire +

18 mois après, il y a de quoi en faire Toutain plat !

Ce n’est pas la première fois que je passe aux abords du 29 de la rue Surcouf (Paris 07), ni la première fois que ... lire +

Kei Kobayashi, l’artiste du goût qui bouscule notre palais.

Chez Kei Kobayashi, chef japonais devenu au fil des années français d’adoption, le goût est partout. Si on le retrouve bien ... lire +

Christophe Bacquié : Métamorphose au Monte Cristo

Situé en plein cœur de l’arrière-pays provençal, l’Hôtel du Castellet s’impose comme une destination à part entière. Sous ... lire +

50 Best 2015 : 5 français parmi les meilleurs restaurants du monde

Déjà treize ans que le « World’s 50 Best Restaurants » règne sur la sphère gastronomique mondiale en désignant chaque année les 50 ... lire +

Bonus #12 Été 2015 – Sorbet pur Fruit Fraise & Thé Noir fumé de Titouan Claudet

Voici la recette du Tour de main du magazine #12 Été 2015 – Page 21. Pour vous procurer le magazine en question, rendez-vous sur notre e-boutique : http://boutique.arts-et-gastronomie.... lire +

Interview croisée de 2 MOF à l’Hôtel du Castellet

Voilà déjà dix ans que le duo compose à quatre mains derrière les fourneaux de l’Hôtel du Castellet, dans le Var. Travailleur, ... lire +

D-Day, le hamburger est en fête !

S’il y a quelques années le burger était au paroxysme de la junkfood, désormais tout le monde lui court après. Avec ... lire +

Le Fooding fait son festival dans les faubourgs parisiens

Né dans le faubourg des canards louant la haute-gastronomie, le Fooding se définit comme un guide libre de toutes contraintes qui ne s’adonne ... lire +

Qui est Loïc Colliau ? La réponse en 10 questions

Trois mois déjà que Loïc Colliau tient les rênes du sucré à l’Hôtel du Castellet en tant que chef pâtissier ... lire +

Taste of Paris, quand les chefs parisiens font leur cinéma

Après Londres, Rome, Moscou, Sydney ou encore Dubaï, c’est désormais dans la capitale de la gastronomie à Paris, que le festival Taste dé... lire +

Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling…

À 36 ans, Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule ... lire +

« Climat » électrique sur la Bourgogne

Alors que la Champagne devrait voir son terroir, ses caves et ses coteaux inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco lors du verdict final donné ... lire +

Parenthèse sucrée avec Guillemette du blog Chocolat & caetera

En matière de pâtisserie et desserts, Guillemette du blog Chocolat & caetera a plus d’une recette sous son tablier ! Pour Arts & ... lire +

Métamorphose réussie au Chapeau Rouge

De l’ancien Relais de Poste du 5 rue Michelet, William Frachot en a fait une adresse incontournable du paysage bourguignon. Réputé pour sa cuisine ... lire +

« Goûter », un jeu d’enfant pour Sébastien Bouillet

A l’heure du goûter, difficile de détrôner les traditionnels pains aux raisins et autres chocolatines, mais c’est pourtant le pari ... lire +

Cyril Lignac fait bruncher les parisiens

Depuis l’arrivée des beaux jours, la dernière tendance du moment dans la capitale n’est plus de petit-déjeuner mais bel-et-bien d’... lire +

Le thème du 6ème Festival International de la Photo Culinaire dévoilé

Après « Luxe et Fête » en 2013, c’est sur le thème « nourrir la planète, énergie pour la vie » que les candidats photographes ... lire +

Bellota, le roi des jambons en format pique-nique

Huelva Jabugo, Guijuelo, Debesa Extremadura,… depuis quelques années, les chefs s’arrachent ces jambons à prix d’or. Etiqueté aux alentours de 298 €/kg, celui que ... lire +

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